--<<--@ YEMEK VAKTI @-->>--

MUZLU RULO PASTA

2007-01-31T13:06:00.000Z

Sevgili Haticenin (portakal agaci) yaptigi bu güzel rulo pastayi bende denedim.
Tadi harika!!!
Ama ben malesef Hatice gibi güzel düremedim. Kremasi biraz civik oldu. Yapamadim dogrusu galiba... :)

Tarifi istiyorsaniz burayi tiklayin.

Afiyet olsun.

Haticecigim, tarifin icin cok tesekkürler. Cok güzel!!!

3 GÜN PASTASI

2007-01-29T10:24:00.000Z

Sevgili arkadaslar,

lütfen kusuruma bakmayin.
Hic imkan olmadi sizlerle beraber olmam.
Annem ile babam haciya gitti ve geldiler. Cok yogunduk.
Hic firsat olmadi sizlerle tarifelerimi paylasmam...

Simdi yine biraz rahatladik ve sizlerle bu tarife ile merhaba diyorum.

Cok ama cooook lezziz ve kolay bir pasta! 3 gün pasta niyemi deniliyor?
3 gün buz dolabinda bekletilince güzelce cekiyor ve cok ferrahlatici oluyor.
Ama 3 gün kim dayanabilir? Ben degil vallahi :)

Malzemeler:

hamuru icin:

250 gr seker
250 gr margarin
5 yumurta
250 gr un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kasigi kakao

kremasi icin:

400 ml cig krema (Sahne)
400 gr Schmand (eger Schmand yoksa hepisini cig krema ile hazirlayabilirsiniz)
4 yemek kasisi seker

üzeri icin:

pudra sekeri

Yapilisi

Hamuru icin bütün malzemeleri teker teker ilave ederek karistirin.
Hamuru üce ayirin (bir kaba alarak)
Hamrun ikisine kakao ilave edin ve karistirin.
2 kakaolu ve 1 tane sade hamur olacak.
Bu hamurlari teker teker pisirin. Bunun icin firin dörtken tepsiyi yagli kagit ile döseyin. Üzerine yuvarlak kalibin kenarini koyun (26cm). Hamuru kalibin icersine dökün. Yani kalibin tabani olmayacak! Bunu güzelce önceden isitilmis firinda (200 derce) pisirin.
Diger iki hamuru ayni böyle pisirin.
Kekleri güzelce sogutun!
Soguduktan sonra usulca yagli kagidi keklerden ayirin.
Kremasi icin cig kremayi seker ile mixer ile sertlesene kadar cipin. Schmandi ilave edin ve buz dolabinda bir kac dakika bekletin.
Birinci kakaolu keki kalibin icine koyun.
Kremanin yarisini kekin üzerine sürün.
Simdi sade keki kremanin üzerine koyun.
Kalan kremayi sade kekin üzerine sürdükten sonra, son olarak kakaolu keki kremanin üzerine kapatin ve yaklasik 2-3 saat buz dolabinda bekletin.
Pasta soguduktan sonra kalibi pastadan ayirin ve pastanin üzerine pudra sekeri serpin.
Pasta kalibi pastayi düz tutmasi icin yardimci oluyor! Daha düzgün ve güzel oluyor!!!

AFIYET OLSUN!!!

ICLI TATLI

2006-11-22T07:09:00.000Z

Sevgili Emelin blogundan aldigim bu tarifi hepimiz ailecek cok begendik.
Hamuru bence cok hafif, yani migdemizde oturmuyor :)
Bu tatliyi ramazan bayraminda yapmistim. Misafirlerden cok, cogunu biz yedik :)
Emelcim ellerine saglik! Cok güzel bir tatli.
Herkese tavsiye ederim.

Tarifi icin burayi tiklayin!

Selamlar!

DÜRMELI PASTA

2006-11-17T07:08:00.000Z

Cok begendigim bir pastayi sizlerle paylasmak istiyorum.
Hamuru yumusacik oluyor ve cok hafif (bence :)).

Malzemeler:

5 yumurta
150 gr seker
1 vanilya sekeri
200 gr un
1 kabartma tozu
400 ml cig krema, veya 2 posek krem santi
3 adet muz

Yapilisi:

Yumurtalari, sekeri ve vanilya sekerini 15 dakika mixer ile cirpin. Nekadar cok cirpirilirsa okadar güzel oluyor hamur!
Unu ve kabartma tozunu ilave edin ve 2 dakika karistirin.
Firin tepsisini Alu Foliye ile kaplayin ve hamuru icersine dökün.
Önceden istilmis firinda (200 derece) pisirin.
bir mendili islatin ve masaya yayin.
Pismis olan hamuru mendilin üzerine ters cevirelek koyun.
Alu Foliyeyi usulca hamurdan ayirin.
Islak mendilin üzerindeki hamuru mendil ile beraber uzun tarfindan tutarak usulca rulo yapin.
Bi kac dakika rulo halinde hamuru bekletin ve bir kac kere acip yine sarin. Bu isleme hamur soguyana kadar devam edin. Medilin islakligi ve hamuru acip yine sarmak hamuru soguduktan sonra kolayca sekil vermek icindir. Hamur böylece sonra cig kremayi sürdükten sonra ve rulo yaparken kirilmayacaktir!!!
Hamur soguduktan sonra icersine kremayi calin, muzlari bütün olarak icin koyun ve son olarak rulo yapin.
Üzerin pudra sekeri serpin ve servis edin.

AFIYET OLSUN!

PATATES TART

2006-11-13T13:33:00.000Z

Bu ayki etkinlik icin sizlere bu tarti hazirladim.
Almanyaya özel bir tart. Icersinde Crème fraîche, ve Schmand bulunmaktadir.
Sevgili Evrene simdiden tesekkür ediyorum!

Malzemeler:

hamuru icin:

200 gr un
100 gr yumusak margarin
30 ml süt
tuz

kremasi icin:

12 kücük patates
200 gr Schmand
50 gr Crème fraîche
1 yumurta
tuz, karabiber ve kekik

Yapilisi:

Hamur icin bütün malzemeleri hizlica yogurun ve yarim saat buzdolabinda bekletin.
Patatesleri yikayin, soyun, uzunlamasina ortadan kesin ve resimde gördügünüz gibi dilin.
Hamuru bekletikten sonra yaglanmis bir kalibin icine yayin.
Patatesleri dizin.
Kremasi icin Schmand'i, Crème fraîce'i, yumurtayi ve tuz ile karabiberi cirpin ve patateslerin üzerine gezdirin.
Önceden isitilmis firinda (200 derece) 1 saate yakin pisirin.
Pistikten sonra üzerine kekik serpin ve sogutmaya birkin.

AFIYET OLSUN!

YAGSIZ MUZLU-CIKOLATA-BADEM-PASTA

2006-11-09T12:04:00.000Z

Bu pastayi yaptigimda ve tadina baktigimda bana almanyada her kis
olan "Jahrmarkt"i animsatti.
Jahrmark'ta kücük arabalarin icersinde bol baharatli pastaler "Lebkuchen",
sekerlemeler ve her türlü findik fistik bonbonlari (krokantlar) satarlar.
Bu findik fistik bonbonlar (krokantlar) ilk önce güzelce tavada kizartilmis (kokusundan belli) ve erimis seker ile bulusturulmus.
Soguduktan sonra grammlik olarak satilir. Kücük kagitlara koyulur ve alinir.
Hmm, cok güzel olur...

Pastanin üzerindeki badem-sekerlemede beni taaa oralara götürdü.
Pastanin icersinde yag olmamasi beni dahada mutlu etti :)

Sizlere tavsiye ederim.

Malzemeler:

Hamuru icin:

3 yumurta
150 gr seker
150 gr un
1 paket kabartma tozu
50 gr kakao

Cremasi icin:

1 paket vanilyali puding (süt ile pisirilecek)
500 ml süt (pudingi pisirmek icin)
6 yemek kasigi seker (puding icin)
500 gr yagsiz Quark (light - labne peyniri)
3 tane dilinmis muz

Krokanti icin:

100 gr file baden (dilerseniz baska findik veya fisitik kullanabilirsiniz)
4 yemek kasigi seker

Yapilisi:

Hamuru icin yumurtalari ve sekeri mixer ile 3 dakika cirpin (beyaz ve köpük köpük olmasi gerek).
Unu, kabartma tozunu ve kakaoyu ilave edin ve hafifce karistirin (fazla karisinca hamur sönüyor ve güzel kabarmiyor).
Yuvarlak bir pasta kalibina yagli kagit koyun ve hamuru üzerine dökün (böylece pasta pistikten sonra daha kolay kalibtan cikartabileceksiniz).
Önceden isitilmis firnda (200 derece) pisirin.
Kremasi icin pundingi süt ve seker ile pisirin (pudingin arkasinda nasil hazirlanacagini yazar).
Puding pistikten sonra biraz sogutmaya birakin.
Soguduktan sonra Quarki (labne peynirini) ilave edin.
Pismis olan pastanin üzerine dilim muzlari dizileyin.
Kremayi muzlarin üzerine dödün.
Krokanti icin bademleri bir tavanin (teflon iyi ilacaktir) icinde güzelce kizatin (yag ilave etmeyin!).
Sonra sekeri ilave edip karamelise olmasini saglayin.
Bedem-seker karisimi tavada sogutun.
Soguduktan sonra baemleri tavadan bir posete alin ve posetin icersinde kirmaya baslayin.
Kirintilari pastanin üzerine serpin ve en az 2 saat buzdalabinda sogutun ve dinlendirin.

AFIYET OLSUN!

KAKAOLU KREMALI RULO TATLI

2006-10-31T12:54:00.000Z

Sevgili Melegin muhtesem kakaolu kremali rulo tatlisini sizlere tanitmak istiyorum.
Böyle güzel bisey yememistim daha. Cok nefis ve hafif bir tatli. Insan basladimi yemeye birakamiyor :)
Benim rulo tatlinin sekli biraz degisik. Ben komple rulo sekli verdim. Melekcim ilk önce
kareler kesip sonra sekil vermis.

Ellerine saglik Melek.

SEFTALI PASTA

2006-10-27T07:32:00.000Z

Arkadaslar, öncelikle hepinizin gecmis kandilinizi ve bayraminizi en icten kutlarim ve Allahtan sizlere uzun ve saglikli mutlu ömürler dilerim.
Sizlere o vaik biseyler yazamadim, kusura bakmayin.
Ramazan ve Bayram telasindan dolayi hic dogru dürüs vaktim olmadi.

Sevgiler

Bu pastanin tarifi icin lazim olanlar:

Malzemeler:

hamuru icin:

250 gr un
20 g yas maya (yani yarim paket)
125 ilik süt
30 gr margarin veya tere yag
20 gr seker
bir tutam tuz
1 yumurta

Kremasi icin:

4-5 kabugu soyulmus ve dilinmis seftali (dilediginiz meyveleri kullanabilirsiniz)
1 paket pisirilmis ve sogutulmus vanilya puding
400 gr saure Sahne (veya labne peyniri)
60 gr seker
3 yemek kasigi bugday nisastasi

Yapilisi:

Hamuru icin bütün malzemelri elinizle yogurun ve mayalanmaya birakin.
Kremasi icin pisirilmis budingi ve saure Sahneyi (labne peyniri) güzelce cirpin.
Sekeri ve bugday nisastayi ilave edin.
Mayalnamis olan hamuru yaglanmis olan dörtken veya yuvarlak kaliba yayin ve üzerine kremayi dökün.
Dilim dilim kesmis oldugunuz seftali veya diger meyveyi kremaya batirin.
Önceden isitilmis firinda (200 derece) 25-30 dakika pisirin.
Dilerseniz pasta soguduktan sonra pudra sekeri serpebilirsiniz.

AFIYET OLSUN!

YE # 15 - BAYRAM TATLILARI

2006-10-16T06:25:00.000Z

Sevgili arkadaslar,

sizlere bu etkinlik icin üc tarife sectim ve denedim.
Tariflerim bunlar:

1. Muzlu kadayif
Yapilisi dürümünden dolayi az sahmetce. Ama bittikten sonra harika bisey!Ben kadayiffe serbet dökmedim. Ama tavsiye ederim. Yumusak olur.Eger kitir kitir severseniz serbeti birakin.

2. Portakalli Akdeniz Gülü
Hic bi zahmeti yok ve portakali sevene bire bir!

3. Findikli rulo tatli
Bu tatlimizinda büyük bir zahmeti yok. Nefis findik aromasi ile lezzetli bir tatli.
Gecelim malzemelerine ve yapilisina:

MUZLU KADAYIF

Malzemeler:

250 gr. cig tel kadayif
kadayifi yaglamak icin sivi yag
3 -4 tane muz
kizartamk icin sivi yag

Muhallebesi icin:

3 su bardagi süt
1 su bardagi seker
6 corba kasigi princ unu
süsü icin antep fistik tozu

Yapilisi:

Kadayifleri elinizle didigleyin ve sivi yag ile islatin
Bi miktar kadayifi tezgaha alin, elinizle acar gibi yapin ve dilediginiz büyüklügünde muzu ortasina koyun ve sikica dürün.
Dürülmüs olan kadayifleri bir tava cizin ve orta ateste sivi yagda kizardin.
Kizarmis olan kadayifleri bir tepsiye alin ve dilerseninz (yumusak olmasi icin) 1 bardak su ile 1 bardak sekeri kaynatin ve kadayiflerin üzerinden gecirin.
Muhallebisi icin malzemeleri kaynatin ve kadayiflerin üzerine dökün.
En son olarak toz antep fistigi serpin.
Sogumaya birakin ve sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN!

PORTAKALLI AKDENIZ GÜLÜ

Malzemeler:

5 su bardagi un
yarim paket margarin
yarim paket yas maya
1 cay bardagi irmik
2 yumurta
1 cay bardagi sivi yag
1 su bardagi hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 su bardagi su
1 adet portakal kabugu rendesi
süsü icin toz antep fistigi

Serbeti icin:

3 su bardagi seker (orijinali 4 su bardagi seker, bana 3 yetti)
4 su bardagi su
yarim limon

Yapilisi:

Hamurun ortasini acin, mayayi katin ve az miktarda su ile eritin.
Üzerine yumurtayi, margarini, sivi yagi koyun.
Unun üzerine irmigi, portakal kabugunu, hindistan cevizini ve kabartma tozunu serpin.
Önce havuzun icini sivi malzemeleri karistirdiktan sonra, havuzun kenarindaki unu iceri dogru cekin ve hepisini güzelcene yogurun.
Hamurun kivamini su ile yumusatin (hamur kulak memesinden biraz yumusak olacak).
Fotografda gördügünüz gibi sekil verin ve yagli kagit ile dösenmis tepsiye cizin.
Önceden isitilmis firinda (180 derece) pisiriyoruz.
O arada serbetimizi hazirliyoruz.
Firindan cikan hamurlarimizi sicak olan serbetimizle bulusturuyoruz, yani serbeti döküyoruz. Fistik ile süsleyin.

AFIYET OLSUN!

FINDIKLI RULO TATLI

Malzemeler:

5 su bardagi un
yarim paket margarin
yarim paket yas maya
1 cay bardagi irmik
2 yumurta
1 cay bardagi sivi yag
1 su bardagi hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 su bardagi su

ic malzemsi icin:

1 su bardagi toz findik
2 corba kasigi pudra sekeri
1 yumurta beyazi

Kaymagi icin:

1 cay bardagi süt
1 corba kasigi irmik
üzerine findik

Serbeti icin:

3 su bardagi seker (orijinali 4 su bardagi seker, bana 3 yetti)
4 su bardagi su
yarim limon

YAPILISI

Hamurun ortasini acin, mayayi katin ve az miktarda su ile eritin.
Üzerine yumurtayi, margarini, sivi yagi koyun.
Unun üzerine irmigi, hindistan cevizini ve kabartma tozunu serpin.
Önce havuzun icini sivi malzemeleri karistirdiktan sonra, havuzun kenarindaki unu iceri dogru cekin ve hepisini güzelcene yogurun.
Hamurun kivamini su ile yumusatin (hamur kulak memesinden biraz yumusak olacak).
Tezgahi unlayark merdane yardimiyla hamuru kursun kalem kalinliginda acin.
Ic harci icin toz findigi, pudra sekerini yumurtanin beyazi ile karistrin ve acmis oldugunuz yamura bicakla veya elinizle sürün.
Hamuru rulo yapin ve 1 saatline buzluga atin (hamur sertelesiyor ve kesmesi kolaylasiyor)
Hamuru 1 saat sonra buluktan cikarin, 1 parmak kalinliginda kesin ve yagli kagit ile dösenmis tepsiye cizin.
Kaymagi icin malzemeleri bir tencirede pisirip, santi torbasini koyuyoruz ve rulolarin üzerine SIKIYORUZ. Birer tane findik bastiriyoruz.
Önceden isitilmis firinda (180 derece) pisiriyoruz.
O arada serbetimizi hazirliyoruz.
Firindan cikan hamurlarimizi sicak olan serbetimizle bulusturuyoruz, yani serbeti döküyoruz.

AFIYET OLSUN!

P.S. tarifler Oktay Ustadan :)

YE # 15 - BAYRAM TATLILARI

2006-10-16T05:23:00.000Z

ROTZE GRÜTZE KUCHEN

2006-10-10T08:25:00.000Z

Malzemeler:

4 yumurta
225 gr seker
200 ml sivi yag
330 gr un
yarim paket kabartma tozu
500 gr. Rote Grütze --> fotografa bak
600 ml cig krema
2 paket krema sertlestiricisi
süslemek icin kakao ve eritilmis beyaz cikolata

Yapilisi:

Hamuru icin yumurtalari seker ile beraber cirpin.
Sivi yagi ilave edin ve davam cirpin.
Unu kabartma tozu ile karistirin ve hamura ilave dökün.
Eger cok kati ise sütle kek kivamina getirin.
30x40 kek kalibini yagli kagit ile döseyin ve hamuru üzerine dökün.
Önceden isitilmis firnda (180 derece) 15-20 dakika pisirin ve pistikten sonra sogumaya birakin.
Hamurun üzerine rote Grütze'yi yayin.
Cig kremayi krema sertlestirici ile cirpin ve rote Grützenin üzerine dökün.
En son olarak üzerine kakao serpin ve dilerseniz eritilmis beyaz cikota ile süsleyebilirsiniz

ERIKLI IRMIK PASTA

2006-10-09T05:51:00.000Z

Mürdüm eriklerine bayiliyorum. Eksimsi ve tatli hali ile cok güzel.
Pastalara o kadar cok yakisiyorki anlatamam.
Tabii elime erikler gecince bi pasta deniyeyim dedim. Ortaya bu cikti :)

Malzemeler:

yarim kilo erik
yarim litre süt
150 gr seker
1 paket vanilya
100 gr irmik
3 yumurta
60 gr terreyagi
100 gr toz baden

Yapilisi:

erikleri yikayin, cekirdegini cikarin ve dörte kesin.
Sütü seker ve vanilya ile bir tavada kaynatin.
Irmigi katin ve karistirin ve ocaktan alin, 3 dakika bekletin.
Yumurtalarin beyazini ve sarisini ayirin.
Yumurtalarin sarisini, terre yagi ve badeni karisima ilave edin.
Yumurtalarin beyazini kar haline getirin ve bunuda karisima ilave edin.
En son olarak erikleri katin ve hafifce karistirin.
Hamuru yaglanmis kaliba dökün ve önceden isitilmis firinda (180 derece) 50 dakika pisirin.
Pistikten ve soguduktan sonra pudra sekeri serpebilirsiniz. Ben yapmayi unutmusum ;)

AFIYET OLSUN!

MERMER PASTASI - MARMOR KUCHEN

2006-09-27T11:31:00.000Z

Kakaoyu sevenler bu pastaya bayilacaklar.
Görüntüsü hos olan bi pasta. Her zaman degisik görüntü ile
sizleri sevindirir.

Malzemeler:

3 yumurta
125 gr margarin veya 1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi seker
1 paket vanilya
1 cimdik tuz
1 su bardagi süt
1 paket kabartma tozu
aldigi kadar un
3-4 yemek kasigi kakao

Yapilisi:

Eger margarin kullaniyorsaniz öncelikle margarini cirpma teli ile veya mixerle cirpin. Sonra yumurtalari ilave edip 2 dakika boyunca devam cirpin. Sekeri ve vanilyayi de katin ve yine 1 dakika cirpin. Köpük köpük olursa daha güzel olur. Sonra tuzu 1 bardak sütü de koyun ve biraz karistirin. En son olarak kabartma tozunu ve unu ilave edin ve son olarak cirpin.
Eger sivi yag kullaniyorsaniz yumurtalari öncelikle cirpin. Sekeri ve vanilyayi ilave edin ve devam cirpin. Siviyagi katin cirpin. Sütü de ilav edin. En son olarak tuzu, kabartma tozunu ve unu koyun ve karistirin.
Hamurun yarisini baska bir kaba alin ve bir yarisina kakao katin.
Yaglanmis kalibin icine önce kakaolu hamurun 1/3 koyun. Sonra beyaz hamurun yarisini üzerine gezdirin. Ve yine kakaolu hamurun diger 1/3 katin. Diger beyaz hamurun yarisini üzerine gezdirin. Ve son olarak kakaolu hamurun son 1/3 üzerine güzelce yayin.
Önceden isitilmis firinda (175 derece) pisene kadar pisirin.
Pistikten sonra biraz sogutmaya birakin ve kalibtan cikarin, servis yapin.

AFIYET OLSUN!

KISIR

2006-09-27T11:23:00.000Z

Malzemeler:

istediginiz kadar bulgur
2 tane orta boy domates
1 marul
2 tane orta boy salatalik
3 -4 tane taze sogan
tuz, karabiber, limon, salca, kirmizi toz biber

Yapilisi:

Bulugur bir tencerin icinde su ile kaynatin.
Tuz ilave edin.
Güzelcene pistikten sonra biraz sogutmaya birakin.
Domatesleri, soganlari ve salataliklari kücük kücük dograyin.
Marulu incecik dograyin ve bulgurun icersine ilave edin.
Bir kücük tavada sivi yagi, veya zeytin yagini isitin, 1-2 kasik salca ilave edin ve salcayi icersinde kizartin. En son olarak kirmizi toz biberi ilave edin.
Salcayida bulgurun üzerine dökün.
Tuz, limon ve karabiberle tatlandirin, karistirin ve servis edin.

AFIYET OLSUN!

MEYVELI YAZ PASTASI

2006-09-25T10:00:00.000Z

Cok hafif ve kolay bir pasta icin lazim olan ve yapilacak olanlar sunlar:

Malzemeler

Hamuru icin:

500 gr un
1 paket kuru maya
75 gr seker
1 paket vanilya
1 tutam tuz
250 ml ilik süt
75-100 gr eritilmis, sogutulmus margarin veya tereyagi veya 6-7 yemek kasigi sivi yag

Üzeri icin:

dilediginiz meyveler (ben kiras, serdele ve erik kullandim)

Yapilisi:

Mayayi unla karistirin ve diger malzemeleri ilave edip güzel bir hamur yogurun.
Hamurun üzerine kapatin ve sicak bir odada yaklasik 20 dakika bekletin.
Hamur mayalandiktan sonra tezgaha alin ve güzelce yogurun.
Kaliba sivayin ve yine biraz bekletin.
Beklettikten sonra meyveleri üzerine dizin.
Eger meyveler eksi ise biraz seker serpip önceden isitilmis firinda (175 derece) pisirin.

AFIYET OLSUN!

PIZZA POGACA

2006-09-18T08:09:00.000Z

Bildiginiz bi pogaca humurun icine pizza harci katin ve katlayin.
Ben harci icin: Domatesleri sürtüm ve diganda pisirdim. Icersine tuz, karabiber, siviyag ve salca kattim. dilerseniz sucuk veya salam, sosis, mantar ilave edebilirsiniz. Ben katmadim.

AFIYET OLSUN!

CEVIZLI ELMA PASTASI - TERS CEVIRILMIS

2006-09-11T09:37:00.000Z

Malzemeler:

3 yumurta
1 su bardagi seker
1 paket vanilya
1/2 su bardagi sivi yag
1 fiske tuz
1 kabartma tozu
aldigi kadar un (kek kivaminda olacak!!!)
2 - 3 tane büyük elma, soyulmus ve dogranmis
1 cay bardagi ceviz ici

Yapilisi:

yumurtayi cirpma tel ile 1 dakika boyunca cirpin.
Sekeri ve vanilyayi ilave edip devam cirpin. 1 dakika boyunca.
Yagi ve tuzu katin ve davam karistirin.
En son olarak kabartma toz ile unu ilave edin.
Pasta kalibina elmalari cizin ve cevizleri üzerine serpin.
Keki üzerine dökün ve önceden isitilmis firinda (175 derece) pisene kadar pisirin.
Pistikten sonra sogutmaya birakin.
Sogudumu kalibi ters cevirin ve pastayi servis edin.

AFIYET OLSUN!

CILEKLI VE VANILYALI PUDING KALBLER

2006-09-11T09:20:00.000Z

Bu kalbleri cok hos görüktüyünden dolayi sizlerle paylasmak istedim :)
Bunlarin tarifesi yok. Sadece Dr. Oetkerin vanilyali ve cilekli pudingini hazirlayip
kalb kalibina yarisar yarisar döküp sogutmaya biraktim...

Sevgiler

KAYISILI BADEN TARTI - MANDEL TORTE MIT APRIKOSEN

2006-09-11T09:10:00.000Z

Malzemeler:

Hamuru icin:

250 gr un
200 gr tere yagi
1 yumurta
1 fiske tuz
1 yemek kasigi Seker

Hamurun üzerine gelen sos:

100 gr kayisi marmelati
200 gr toz baden
50 gr seker
100 ml cig krema
1200 gr kayisi

Üzeri icin:

50 gr file baden

Yapilisi:

Hamuru icin bütün malzemelri elinizle yogurun ve 1 saat buzdolabinda bekletin.
Hamuru bekletikten sonra yuvarlak kek kalibin yayin ve hamurun üzerine marmelati sürün.
Toz badeni, sekeri ve cig kremayi karistirdiktan sonra bunuda hamurun üzerine dökün ve kayisilari üzerine cizin.
En son file badenleri serpin.
Önceden isitilmis firnda (175 derece) yaklasik 50 kakika pisirin.

AFIYET OLSUN!

BERAT KANDILI

2006-09-07T12:48:00.000Z

Berat kandiliniz mübarek olsun.
Allah cümle Hz. Muhammed Mustafa (s.a.v.) ümmetini affedsin...

Sevgiler

FIRIN SÜTLAC

2006-07-28T05:47:00.000Z

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardagi toz seker
4 corba kasigi misir nisastasi
1 parca damla sakizi
2 corba kasigi pirinc

Yapilisi:

Tencereye sütü dökün ve kaynamak üzereyken sekeri ve damla sakizini ilave edin.
Ayri bir tencerede haslamis oldugunuz pirincleri dahil edin.
Birlikte tüm malzemeyi kaynatin
Bir kase icersinde bir miktar suyla nisastayi acin.
Kaynamakta olan harca yavas yavas dökün.
Kivami cok kati olmayacak.
Hazirlanan sütlaci kaselere doldurun.
Firin kabina kaselerin yarisini gececek sekilde su doldurun.
200 derece isilmis firinda üzeri kizarana kadar pisirin.

AFIYET OLSUN!

LINZER TORTE

2006-07-20T05:40:00.000Z

Cayin veya kahvenin yaninda ideal bir pasta. Yogun Kakao ve Tarcin aromasiyla beni ye diyor :)

Malzemeler:

200 gr un
1 tatli kasigi kabartma tozu
2,5 yemek kasigi kakao
125 gr seker
1 paket vanilya sekeri
1 cimdik Karanfil
1 yemek kasigi tarcin
1 cimdik tuz
1 yumurtanin sarisi, 2 yumurta beyasi (1 yumurta sarisi üzerine!)
125 gr tereyagi
200 gr cekilmis baden
2 yemekkasigi visne suyu (olmasada olur. Onun yerine su kullanabilirsiniz)
1 kavanoz frambuaz marmeladi

Yapilisi:

Frambuaz marmeladindan haric bütün malzemeleri elinizle yogurun.
yaglanmis yuvarlak bir tepsiye hamurun yarisini yayin.
sonra marmeladi üstüne sürün.
diger yarim hamurudan seritler kesin ve marmeladin üzerine carpi seklinde koyun.
ayirdiginiz 1 yumurta sarisini seritlerin üzerine sürün ve önceden isitilmis firnda (175 derece) 25-30 dakika pisirin.
AFIYET OLSUN!

MANDALINALI KREMTART

2006-07-17T08:51:00.000Z

Yine tam yaza göre bir pasta. Umarim begenirsiniz!

Malzemeler:

hamuru icin:

3 yumurta
2 yemek kasigi sicak su
125 gr seker
1 paket vanilya sekeri
75 gr un
75 gr nisasta
2 cay kasigi kabartma tozu

kremasi icin:

400 gr cig krema (Sahne)
300 gr Schmand (siz labne peyniri veya lor peyniri kullanabilirsiniz)
2 Paket Vanilya veya Limon Pudingi (Paradiescreme)
2 kücük konserve mandalina

Yapilisi:

Hamuru icin yumurtalari sicak su ile 1 dakika mixer ile cirpin.
Sekeri ve vanilya sekeri ilave edin ve 3 dakika cirpin.
En son olarak unu, nisastayi ve kabartma tozunu birbiriyle karistirdiktan sonra onlarida ilave edin ve düsük hizta karistirin.
Kaliba yagli kagidi döseyin ve hamuru dökün.
Önceden isitilmis firninda (175 - 200 derece) pisene kadar pisirin. Üzeri biraz kizaracak.
Kremasi icin cig kremayi ve Schmandi karistirin. Punding tozunu ilave edin ve güzelcene topagi kalmiyacak sekilde karistirin. Eger kivan cok koyu ise biraz süt ilave edin.
En son olarak mandalinalari ilave edin. bir kac tane süzlemek icin bir kenara koyun.
Kremayi sogumus hamurun üzerine dökün, süzleyin ve en az 2 saat buz dolabinda bekletin.

AFIYET OLSUN!

MUZLU GEVREK PASTA

2006-07-11T05:16:00.000Z

Arkadaslar, uzun zamandan sonra yine sizlerle birlikteyim.
Kusura bakmayin, hic vaktim olmadi sizlerle tariflerimi paylasmaya.
Is yerinde cok stresteyim. Annem ve babamda türkiye uctular.
Artik ben ve 2 abilerim burda kaldik...

Is ve ev isi derken bir türlü firsat olmadi... :(

Hemen sizlerle bu güzel ve hos tarifi paylasmak istiyorum.
Yaz mevsiminde keyifle tüketeceginiz bir tatli.

Malzemeler:

Pudingi icin:

3 corba kasigi un
1 su bardagi seker
3 su bardagi süt

diger malzemeler:

4 su bardagi misir gevregi (eger misir gevregin az olmasini istiyorsaniz, 2,5 veya 3 bardak kullanin!)
1 poset krem santi
1 cay bardagi süt
1 avuc findik (dögülmüs)
2 tane muz

Yapilisi:

Pudingi icin malzemeleri tencereye alin ve kaynatarak pisirin.
Biraz soguduktan sonra 1 cay bardagi süt ile hazirlamis oldugunuz krem santiyi ilave edip güzelcene karistirin.
Bir tane muzu kücük kücük dograyin ve findikla beraber karisimin icine atin.
En son olarak 2 su bardak misir gevregini (istege göre az da olabilir) ilave edip hepisini karistirin.
Silikon dörtken bir formun icine (yoksa: foliye ile dösenmis bir baska kaliba) ilk önce pudingi koyun sonra diger bir tane muzu uzunlamasina koyun (ben unutmusum :) ) ve yine sonra pundigi dökün.
2-3 saatliyine buzluga atin. Sertlesince pastayin dilim dilim kesin ve servis edin.

AFIYET OLSUN!

OTLU CÖREK

2006-06-23T12:11:00.000Z

Sevgili Haticenin Portakal agaci sitesinden aldigim bu tarifi arkadasimin dogum günü icin yapmistim.
Hos oldular. Tam cay saatine uygun. Hafif ve lezzetli olmasi cok güzel.

Haticecim tarifin icin tesekkürler.

Sevgiler

ORMANCI PASTASI (HOLZFÄLLERSCHNITTEN)

2006-06-22T09:22:00.000Z

MALZEMLER:

hamuru icin:

1 tane yas maya
50 gr seker
200 ml ilik süt
375 gr un
1 cimdik tuz
100 gr eritilmis tere yagi

üzeri icin:

1 paket vanilya puding
200 gr seker
1/2 litre süt
4 yumurta
750 gr labne/lor peynir
50 gr nisasta

süsü icin:

file baden
pudra sekeri

YAPILISI:

hamuru icin bütün malzemeleri elinizle yogurun ve 20 dakika sicak bir odada mayalanmasini bekleyin.
Mayalandiktan sonra dörtken bir tepsiye hamuru yayin.
üzeri icin pudingi paketin arkasinda tarif edildigi gibi hazirlayin, ama 200 gr seker ve 1/2 litre süt ile. Biraz sogutmaya birkain.
Yumurtanin akini ve sarisini ayirin.
Yumurtanin sarisini peynir ve nisasta ile karistirip pudingin icine ilave edin ve karistirin.
Yumurtanin beyazlarini kar haline getirin ve puding karisimina usulca ilave edin ve yine karisitirin.
Karisimi hamurun üzerine dökün ve üzerine badenleri serpip önceden isitilmis firinda (170 derece) 1 saat pisirin.
Pistikten ve soguduktan sonra pudra sekeri serpin.

AFIYET OLSUN!

ARAP DUDAGI

2006-06-13T08:21:00.000Z

Sevgili Emelcimin yaptigi bu pastayi mutlaka denemek istedim vede denedim.
Cok güzel oldu! Hatta abim bizlere dogru dürüz yedirmeden bir tepsiyi ertesi günü
is yerine götürdü.
Emelcim, ellerine saglik. Tarifin icin tesekkür ederim.

SEVGILER!

MINI PIZZALAR

2006-06-07T13:43:00.000Z

ilkimin arasinda bu mini pizzalarda var. Bakarsan hersey ilk aslinda :)
Yapilisi cok kolay. Ben cok zevk aldim. Tadi ise dayanilmaz :)

Malzemeler:

1 su bardagi ilik süt
1 paket yas maya
2 tatli kasigi tuz
1 cay bardagi sivi yag
2 tane yumurta (1 yumurtanin sarisi üzerine)
aldigi kadar un
üzerine ne dilerseniz koyabilirsiniz

Yapilisi:

bütün malzemeleri karisitirin (kulak memesi yumusakliginda olacak) ve yarim saat üstü kapali olarak hamurun mayalanmasini bekleyin.
mayalanmis hamuru dilediginiz büyüklere bölün ve onlari yilan gibi acin ve yuvarlak sekile sokun.
üzerine sebzeleri dizin ve kasar peyniri serpin.
hamurun kenarlarina yumurtanin sarisini sürün ve yine 15 dakika bekletin. Biraz kabarmalari lazim.
Önceden isitililmis firinda (200 derece) pisirin.

AFIYET OLSUN!

CILEKLI HINDISTAN CEVIZLI IRMIK TATLISI

2006-06-01T11:13:00.000Z

cok ama cok kolay bir tatli.
Denemenisi tavsiye ederim ;)

Malzemler:

1 litre süt
1,5 su bardagi toz seker
7 corba kasigi irmik
2 corba kasigi nisasta
5 corba kasigi hindistan cevizi
6-7 tane cilek
petibör bisküvi
üzeri icin findik ve antep fistigi

Yapilisi:

sütü, sekeri, irmigi, nisastayi ve hindistan cevizini bir tencerede orta ateste karistirarak kaynatin/pisirin.
dörtken kaliba kremanin 1/4 dökün ve bisküvi döseyin.
kremanin öbür 1/4 ni bisküvilerin üzerine dökün ve dilinmis cilekleri dizileyin.
ve yine kremanin 1/4 ni cileklerin üzerine dökün ve yine bisküvi döseyin.
en son olarik kalan 1/4 kremyi biskübinin üzerine dökün ve buz dolabinda tatliyi iyicene sogutun.
soguduktan sonra tatliyi kalibtan ayirin ve üzerini findik ve fistik ile süsleyin.

AFIYET OLSUN !

MANGO veya SEFTALI PASTA

2006-05-30T13:02:00.000Z

Evde buludugum Mango korvesini bu pasta ile degerlendirdim.
Acaba Mango olur mu olmazmi derken, denedim :)
Ve tadi hos, sanki seftali tadi gibi.

Ortaya böyle bir pasta cikti.

Malzemeler:

hamuru icin:

100 gr tereyagi
150 gr seker
1 paket vanilya
4 yumurta
bir cimdik tuz
1 rendelenmis limon kabugu
250 gr un
3 cay kasigi kabartma tozu
1 büyük konserve Mango vaya Seftali veya taze 5-6 tane seftali

üzeri icin:

150 g un
75 g seker
1 paket vanilya
100 gr tereyagi

glazür icin:

100 gr pudra sekeri
2 yemek kasigi limon suyu

Yapilisi:

hamuru icin yagi, sekeri ve vanilyayi mixerle karistirin
birer birer yumurtalari ekleyin ve devam cirpin
son olarak tuzu, limon rendesini, unu ve kabartma tozunu ilave edin ve karistirip yaglanmis bir tepisiye dökün.
mangoyu veya seftaliyi kesip hamurun üzerine döseyin.
üzeri icin malzemelri elinizle hamur haline getirin ve seftalinin üzerine kopararak atin.
önceden isitilmis firinda (175 derece) 30 dakika pisirin. Pistikten sonra sogumaya birakin
glazürü icin pudra sekerini ve 2 yemek kasigi limon suyunu topaklar kalimayana kadar karistirin ve pastanin üzerine sürün.

AFIYET OLSUN!

GÜL PASTASI

2006-05-24T07:16:00.000Z

ve dogum günümde yaptigim son pasta.
Tarif sevgili Minenin sitesinden aldim. Harika bir tarif.
Tadina bayilacaksiniz.

Bütün pastayi cekemedim, tek bir dilimini sizlerle paylasabiliyorum :)

Sevgiler Minecim.

PORTAKALLI TATLI

2006-05-17T09:03:00.000Z

Bu güzel tarifi, sevgili Haticenin Portakal agaci sitesinden aldim ve denedim.

Hersey ile mükemmel bir tatli. Tavsiye ederim!
Benim zamanim kisikli oldugundan dolayi üzerine fisitik serpemedim...

Sevgiler Hatice

CIKOLATALI YAS PASTA

2006-05-16T07:59:00.000Z

Dogum günü pastalarimin tarifelerine devam ... :)

Bu pastada cok basit ve yapilmasi kolay.

Bildiginiz bir cikolatali kek tarifini pisirin ve 1 kere ortadan kesin.
Arasina cilekli krem santi sürün.
En son olarak pastanin üzerine hazirlamis oldugunuz cikolatali sosu (dr. oetkerden) gezdirin.

AFIYET OLSUN!

YE # 10 CILEK-YE : CILEKLI PASTA

2006-05-15T06:11:00.000Z

Cilek, hmm en güzel meyvemidir? Evet öyledir :)
Sevgili Tugcenin ev sahibligi etti bu etkinlige cok katilmak istedim ve Allaha sükür basardim :)

Tarif cok kolay:

Hazirlamis oldugunuz pandispanya kekin üzerine cig kremayi veya krem santiyi sürüyorsunuz ve üzerine güzelce cilekleri diziyorsunuz. Kekin disinada biraz sürüyorsunuz.
Cileklerin üzerine pisirmis oldugunuz kirmizi tart jöleyi usulca gezdiriyorsunuz ve sogumaya birakiyorsunuz.
En son kekin kisina file badenleri yapistiriyorsunuz ve pastanin üzerine kiysina fistik serpiyorsunuz.

AFIYET OLSUN!

ELMALI TART (AUGSBURGER APFELTORTE)

2006-05-11T09:34:00.000Z

Evet, birer birer dogum günümde yaptigim pastalarin tarifelerini yaziyorum :)
Favorimilerin arasinda bu elma tarti var. Elmayi sevenler bu tarti cok begenecekler.
Yine biraz zahmetlice oluyor ama sonunda tadina baktiginizda degecek :)

Malzemeler:

hamuru icin:

50 nisasta
150 g un
1 yumurta
50 g seker
100 g margarin
bir cimdik tuz

1. ic harci icin:

1 paket vanilya puding
500 ml süt
100g seker

2. ic harci icin:

750 g soyulmus ve dogranmis elma
150 g seker
1 yemek kasigi Limonsuyu
1 cimdik dogülmüs karanfil (olmazsada olabilir)
yarim cay kasigi tarcin
125 ml elma suyu

üzeri icin:

250 ml elma suyu
1 paket beyaz tart jöle --> resime bak
2 yemek kasigi seker
irice dögülmüs findik

Yapilisi:

hamuru icin bütün malzemeleri elinizle yogurun ve önceden yaglanmis yuvarlak forma yayin. Kenarlarina hamuru unutmayin!
1. ic harci icin pudingi arkasinda tarif edildigi gibi pisirin ve hamurun üzerine dökün.
2. ic harci icin elmalari bir büyük tencereye atin, üzerine sekeri, limonsuyunu, karanfili, tarcin ve elmasuyunu ekleyin ve orta ateste 5 dakika harlandirin. Sonra elmalari süzün ve pudingin üzerine yayin.
önceden isitilmis firnda (180 derece) 45-55 dakika pisirin.
Üzeri icin tart jöleyi arkasinda tarif edildigi gibi hazirlayin, ama elma suyu kulanirak.
Pismis olan tartin üzerine hemen dökün ve yayin.
En son jöle sertlesmeden findiklari serpin.
En az 4 saat sogumasini bekletin.

AFIYET OLSUN!

KIRAZLI KREM PASTA (SCHMAND-KIRSCH-KUCHEN)

2006-05-10T11:40:00.000Z

Cok sevdigim tariflerden biri budur.
Biraz zahmetli oluyor, ama sonuc harika! Herkese tavsiye ederim.

Bu pastanin özelligi "SCHMAND"dir. Schmand Almanyada ve herhalde Avrupada bulunan krema gibi bir süt ürünü. % 24 yag dan olusun sert bir ürün. Labne peynirle bir diyibiliriz aslinda.
Bence labne peynirlede bu pasta cok güzel olur.

Malzemeler:

Hamuru icin:

250 g margarin
200 g seker
1 paket vanilya
4 yumurta
250 g un
3 cay kasigi kabartma tozu

ici icin:

600 g kiraz veya visne (konserveden olabilir)
750 ml süt
2 paket vanilya pudding --> fotografa bak
100 g seker
600 g Schmand veya labne peyniri

üzeri icin:

2 paket tart jöle --> resime bak
20 g seker
500 ml visne suyu (konserveden olabilir)

Yapilisi:

Hamuru icin yagi, vanilya sekeri ve sekeri mixer ile karistirin.
birer birer yumurtalari ilave edin ve devam karistirin.
unu ve kabartma tozunu hamura katin ve karistirdiktan sonra yagli kagit ile dösenmis yüksek bir dörtken tepisiye dökün (30x40cm)
önceden isitilmis firinda (180 derece) 30 dakika pisirin.
Pistikten sonra hamuru sogutmaya birakin.
Kirazlari veya visneleri hamurun üzerine dizin.
vanilya pudingi paketin arkasinda tarif edildigi gibi hazirlayin, ama 100 g seker ve 750 ml süt kullanarak.
Puding sicakken SCHMAND i veya labne peyniri ilave edin ve ikisini güzelcene karistirin.
Sosu pismis olan hamurun üzerine dökün ve 25 dakikaligina 180 derece isida olan firina koyun ve devam pisirin.
Yine pistikten sonra firindan cikartin ve sogutmaya birakin.
Üzeri icin kirmizi tart jöleyi, seker ve visne suyu ile bir tencerede 1-2 dakika kaynatmaya birakin. Karisim yogunlasacaktir. Yogunlastiktan sonra hemen usulca pastanin üzerine gecirin.
En az 4 saat pastayi tamamen sogutun. Bekledikce güzel oluyor :)

AFIYET OLSUN

05.05.06 DOGUM GÜNÜMDÜ :)

2006-05-09T09:28:00.000Z

evet... bende bir yas yaslandim. 24 yasima bastim. Zaman akip geciyor. Nasil durdulabiliriz acaba? Biliyorum imkansiz ama yinede insanin bir umudu var, demi? :)
Zamanimizi cok iyi degerlendirmemiz lazim. Kendimizi her saat daha bilgilendirmemiz lazim.
Cünkü zaman akip geciyor. Insan farkina bile varmiyor.
Kocaman bir sene gecmis ve ben 1 yas daha yaslanmisim. Hayret, ne cabuk !
Insan düsündükce bir tuaf oluyor. Bir senenin icinde ne yaptim diye soruyor. Aslinda hep ayni.
Kosusturmakla geciyor zaman. Insan artik kendine ve cevresine zaman ayiramiyor.
Ben kimim? Etrafimdakiler kim? Nerede yasiyorum? Neler yapiyorum?
Bunlari kendinize sormaya firsat olmuyor. Zaman akip geciyor...

Neyse, benim zamanim gidikce daha hizli geciyor. Ve arti stresli geciyor... :)

Dogum günüme canim arkadaslarim geldi. Tabiiki hazirliklar vardi.

Cok cesit yiyecekler hazirladim, ama malesef telaastan fotagraflarini cekmeye unuttum :(
Cok üzüldüm, ama napim...

Iste bir kac fotograf, tarifeleri yarin, insallah.

Sevgiler!

UN KURABIYESI

2006-05-02T10:00:00.000Z

ve yine ilk defa hayatimda un kurabiyesi yaptim.
Bu kurabiyeleri yapmasi okadar cok güzel oluyorki anlatamam.
Hamuru cok pürüzüs ve yumusacik!
Insan sekil verdirdikce verdiriyor... :)

Malzemeler:

250 gr yumusak margarin
1 cay bardagi pudra sekeri
2 su bardagi misir nisastasi
1 su bardagi un
1 paket vanilya

Yapilisi:

bütün malzemeleri karistirin, istediginiz sekili verin ve önceden isitlimis firnda (180 derece) kizarmayacak sekilde pisirin.

AFIYET OLSUN!

BAL BADEN HELVASI

2006-04-27T06:12:00.000Z

Ilk defa hayatimda helva yaptim. Yaparkan cok zevk aldim.
Sanirdimki cok zor oluyor ama yanilmisim :)

Bu tarifi sizlerle paylasmak istiyorum:

Malzemeler:

2 su bardagi irmik
125 gr tereyagi
1 su bardagi seker
3 su bardagi süt

Bal badeni icin:

100 g soyulmus ve kirilmis baden
1 cay bardagi seker

Yapilisi:

Bal baden icin badeni ve sekeri bir kücük tavada orta ateste eritmeye baslatin
Baska bir tavada tereyagini eritmeye birakin. Eridikten sonra irmigi ve sekeri ilave edin ve renk alana kadar pisirin.
En son sütü katin ve güzelcene karistirin. Güzel bir helva kivami olacak.
Erimis bal bademi hemen helvaya dökün ve heryerine bulastirin.
Helvayi nasil isterseniz öyle sekil verin ve servis yapin.

AFIYET OLSUN!

ARMUTLU - CIKOLATALI YAS PASTA (BIRNE HELENE TORTE)

2006-04-24T09:20:00.000Z

Arkadaslar, sakin bu yas pastanin görüntüsüne aldanmayin. Sanmayin ki cok zor ve zahmetli bir pastadir diye. Cünkü bende öyle sanip cok düsündüm, yapimmi yapimiyimmi diye. Ama sondunda zahmetliyse zahmetli dedim ve ise koyuldum...

Ve iyiki yaptim! Hicte okadar zor degil, bilakis cok kolay. Hele tadi bir muhtesem. Cok ama cok hafif. Yani bir oturmada 3-4 dilim yiyebilirsiniz :)

Sicak yaz günlerinde bence bu yas pasta ideal olacak!

Malzemeler:

Hamuru icin:

3 yumurta
90 g seker
1 paket vanilya sekeri
100g un

Ici icin:

1 büyük konserve Armut veya 3 - 4 tane güzel ermis armut
3 kücük paket tart jöle
75 g seker
750 ml armut suyu (konservedeki armut suyuna su ilave edin)
400 ml cig krema veya 2 paket krem santi
200 g cikolata (mesela ülkerden)
2 paket vanilya seker
2 paket krema sertlestiricisi

Yapilisi:

Hamuru icin yumurta sarilarini, 3/4 sekeri ve vanilya sekerine mixer ile güzelce cirpin.
Baska bir kapta yumurta beyazlarini 1/4 seker ile kar haline ketirin.
Bu iki karisimi yavasca birbiri ile karistirin.
En son olarak unu ilave edip, yaglanmis veya üzerine yagli kagit cekilmis kaliba hamuru döküp, önceden isitilmis firina (190 derece) 10 dakika pisirin.
Pistikten sonra hamuru sogutmaya birakin ve kaliptan cikarin.
Ici icin: armutlari ince ince kesin ve hamurun üzerine dizin/serpin.
armut suyunu tat jöle ve seker ile kaynatin.
Kücük kücük kesilmis cikolatayi ilave edin ve güzelce eridikten sonra armutlarin üzerine dökün. (Jöle karisimi hemen donacaktir. Onun icin hizli davranmamiz gerekiyor!)
Pastayi tamamen sogutun! Bu önemli yoksa sonrada üzerine hazirlayacagimiz krema eriyebilir!
Kremasi icin: cik kremayi krema sertlestirici ile ve vanilya sekerei ile cirpin. Krem santi kulanmak istiyorsaniz paketinde nasil tarif ediliyorsa ona göre hazirlayin.
kremanin 3/4 pastanin üzerine sürün, 1/4 kenarlarina sürün
Buzdolabinda en az 2 saat bekletin.!

AFIYET OLSUN!

KATMER POGACA

2006-04-20T13:13:00.000Z

Bu gördügünüz pogacalar Saziyenin tarifi. Gördügümde bayildim ve hemen denedim.
Nedense benim pogacalarim hic yumusak olmadi, aksine cok kuru oldu. Herhalde yanlis bir sey yaptim :(
Neyse bunlarda kuru pogaca oldu. Görüntüsü cok güzel. Yapilisi cok kolay.

Ellerine saglik Saziyecim. Senin pogacalarin cok harika görünüyor! Tadida öyledir tabii!

Sevgiler

Käsekuchen (Cheese cake)

2006-04-18T08:32:00.000Z

Bu pastayi arkadasimin annesine yapmistim.
Bakiye teyzecim 3 ayligina Samsundan Almanyaya cocuklarina ziyarete geldi.
Cheese cake'i cok sevdigini söylemisti. Bende ona ilk firsatta sevdigi pastayi yapacagimi belirttim.
Annemle bir gün teyzeye misafirlige gittik ve ona bu pastayi götürdüm.
Cok sevindi, tabii onu mutlu görünce bende cok sevindim.

Tarifesi burada.

Malzemeler:

Hamuru icin:

75 g tere yagi yada margarin
75 gr seker
aldigi kadar un

ici icin:

750 gr Quark (labne peynir/lor peynir)
3 yumurta sarisi
3 yumurta aki
250 gr seker
95 nisasta
350 ml süt

Yapilisi:

Hamuru icin bütün malzemelri elinizle yogurun ve foliyeye sarip buzdolabinda yarim saat bekletin.
Hamurun 3/4 ünü kalibin tabanina göre acin, 1/4 ünü kalibin kenarina göre.
Ici icin yumurta aklarini bir miktar seker ile sertlesene kadar cirpin.
Labne peyniri, yumurta sarilarini, nisastayi ve sekeri güzelcene karistirin.
Sütü peynirli karisima ilave edin.
Yumurtanin akini en son olarak dikkatlice peynirli karisimia katin ve yavasca karistirin ve hamura dökün.
Önceden isitilmis firnda (180 derecede) üstü kizarana kadar, ama en az 45 dakika pisirin.
Pistikten sonra firini kapatin ve firinda bir kac saat bekletin. Bu cok önemli, cünkü pasta hemen sönebilir ve böylece üstü cok kirilir.
Mükemmel bir sonuc almak icin pastayi ertesi gün afiyetle tüketin! Güzel bir dinenmis olur ve soguyor

AFIYET OLSUN!

Püf noktasi:

yumurtanin akini iyice cirpip ve kar haline getirilmesi
Pistikten sonra firinda ertesi güne kadar bekletilmesi

GÜL TATLISI

2006-04-10T07:56:00.000Z

Sizlerle, yani degerli arkadaslarimla, tanismadan evvel gül tatlisi ne oldugun bilmezdim.
Bu sahane tatliyi Emelin sitesinde görünce cok sasirdim ve sevindim. Hemen denemem lazim demistim vede öyle yaptim. Cok güzel oldular. Saten görüntüsü insana yetiyor :)

Bu tatliyi yapali epey bir zaman oldu. Bügünemis nasip sizlere paylasmak.

Tarifi göremek istiyorsasin burayi tiklayin.

Emelcim, tarifen harika. Ellerine saglik!

DÜN MEVLID KANDILI IDI

2006-04-07T11:18:00.000Z

ALLAH'in rahmeti, bereketi sizinle olsun, gönül günesiniz hiç solmasin, yüzünüz aydin olsun, kabriniz nur dolsun, makaminiz Firdevs, dualariniz kabul olsun.

GECMIS MEVLID KANDILI`NIZ KUTLU OLSUN!

Sevgiler

Arife

ELMALI LABNELI MUFFINLER (APFEL-QUARK-MUFFINS)

2006-04-07T07:23:00.000Z

Bir aksam vakti buz dolabini actigimda evde labne peynir oldugunu fark ettim.
Hemen bi onunla pasta deniyeyim dedim. Evet sonunda bu muffinler ortaya cikti.
Muffinlerin bittigi vakit saat gece onu gösteriyordu. Heralde pastanin vakti ve zamani yok :)

Yapilisi kolay ve tadi cok lezziz!

Malzemeler:

2 tane elma (soyulmus ve kücük kücük dogranmis)
300 g un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya sekeri
1 cay kasigi tarcin
1 yumurta
120 ml sivi yag
250 gr labne peynir
100 g seker

Yapilisi:

Vanilya sekeri, tarcini, yumurtayi, sivi yagi labne peyniri ve sekeri bir kapta mixerle cirpin.
Unu ve elmalari ilave edin ve muffin kagitlari ile dösenmis muffin kaliblina dökün.
Önceden istilmis firinda (180 derece) üzeri kizarana kadar pisirin.

AFIYET OLSUN!

KANDIL SIMITI

2006-04-05T05:26:00.000Z

Bu tarifi gördügümde mutlaka denemeliyim demistim! Saniyorumki bu tarifenin özeligi mahlep.
Ama mahlep nedir? Nasil bir tadi var? Ne icin kullanilir? Vs vs...
Cok merak ettmistim mahlepi. Tabii siz hepiniz, yani Türkiyede yasiyan arkadaslarim, mahlepin ne oldugunu cok iyi biliyorsunuzdur.
Ama benim gibi yurtdisinda yasiyan arkadaslar büyük bir ihtimalle bilmiyorlardir, cünkü mahlep diye bir baharat bulamazsiniz buralarda.
Takii düne kadar :) !!! Babam 1 haftalik süreden sonra Türkiyeden memleketimizden Almanyaya geri döndü. Ani bir dönüs oldu. O kadar erken beklemiyorduk, ama coook iyi oldu. 1 hafta icinde cok özlemisim babami...
Türkiyeyi gitmeden evvel babama bana mahlep bulmasini söylemistim. Ve gercektende bulmus!!!! Cok sevincliyim, artik benimde mahlepim var ve ne oldugunu biliyorum.
Bu nedenle hemen dün isten sonra bu kandil simitlerini yaptim. Simitler harika mahlep koktu mis gibi. Herhalde mahlepsiz bu simitler o kadar lezzetli olmazlardi.
Gelecek sefere babamdan damla sakizi/cam sakizi almasini isteyecegim. Simdiden sabirsizim... :))

Malzemeler:

125 gr margarin
1 cay bardagi cicek yagi
1 tatli kasigi toz seker
3 corba kasigi yogurt
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi kabartma tozu
1 tatli kasigi mahlep
aldigi kadar un

üzerine:

1 yumurta
susum, cörekotu

Yapilisi:

Hamuru icin bütün malzemeleri kulak memesi kivamina gelene kadar yogurun.
Ince rulo yapip simit sekline verin.
Cirpilmis bütün yumurtaya batirip oradan da susama batirin.
Önceden isitilmis firnda (180 derece) kizarana kadar pisirin.

AFIYET OLSUN

KESKÜL

2006-04-04T06:29:00.000Z

Ilk defa hayatimda keskül yaptim ve coook memnun kaldim.
Ne kadar hos biseymis :) Tavsiye ederim!

Malzemeler:

* 4 su bardagi süg

* 4 corba kasigi pirinc unu

* 1 su bardagi seker

* 1 fiske tuz

* 2 corba kasigi dögülmüs baden

* 2 corba kasigi dögülmüs antep fistigi

* 2 corba kasigi hindistan cevizi

Yapilisi:

Sütü, pirinc ununu, sekeri ve tuzu bir tencerede daima karistirarak pisirin
1 corba kasigi baden, antep fistigi ve hindistan cevizini icini katin ve karistirtiktan sonra servis kabina dökün.
üzerini kalan badenlei, antep fistigi ile ve hindistan ceviz ile süzleyin.

AFIYET OLSUN!

TATLI PIZZA

2006-04-03T11:03:00.000Z

Diettemisiniz? Elmayi cokmu seversiniz? Pizzaya ne dersiniz?
"Aaaa diet, elma ve pizza, hic olurmu bi arada" diyebilirsiniz, ama arkadaslar
hemde cok güzel oluyor!
Nasilmi? Iste burda:

Malzemeler:

3 su bardagi un
yarim paket yas maya
2 corba kasigi sivi yag
1 corba kasigi seker
1 cay kasigi tuz

üzeri icin:

6 tane ince dogranmis elma
1 su bardagi seker
tarcin
file findik ve üzüm

Yapilisi:

Hamuru icin bütün malzemeleri yogurun ve biraz dinlendirmeye birakin ve dört bezeye ayirin.
Elamalari soyun ve dograyin, seker ve tarcinla güzelce karistirin.
Hamurlari acin ve üzerine elma yerlestirin ve üzerine file findik ve üzüm serpin.
Önceden isitilmis firinda (175 derece) pisene kadar pisirin.

AFIYET OLSUN!

KARINCA PASTA

2006-03-29T12:44:00.000Z

Malzemeler:

150 g margarin
90 g seker
1 paket vanilin seker
2 yumurta
200 g un
2 cay kasigi kabartma tozu
150 ml süt
100 g cikolata taneleri (resime bak)
üzerine pudra sekeri

Yapilisi:

Margarini, sekeri ve vanilin sekeri güzelcene mixer ile cirpin
Yumurtalari birer birer ilave edin ve karistirin.
Sütü, unu, kabartma tozunuda katin ve devam karistirin.
Resimde gördügünüz cikolatayi döküp karistirdiktan sonra, yaglanmis firin tepsine dökün ve önceden isitilmis firinda (180 derece) pisene kadar pisirin.
Arzuya göre üzerine pudra sekeri serpe bilirsiniz.

AFIYET OLSUN!

ÜCGEN CÖREK

2006-03-28T08:22:00.000Z

Pismis hali...

Pismemis hali...

Hamuru kat kat olan cöreklerin tarifesi burda:

Malzemeler:

4 su bardagi un
yarim cay bardagi sivi yag
1 yumurta
1 corba kasigi sirke
tuz ve su

Hamurlari yaglamak icin:

125g eritilmis margarin

Üzerine:

yumurtanin sarisi, susam ve cörek otu

Yapilisi:

Hamuru icin malzemeleri bir kaba koyun ve güzelce yogurun. Ne cok sert, ne cok civik olacak.
19 tane parcaya ayirin ve beze yapin.
Her bezeyi kücük bir tabak büyüklügnde merdane ile acin.
Actiginiz hamurlarin üzerine margarini sürün ve üst üste koyun. Dikkat: en üsteki hamura margarin sürmeyin!
Merdane ile büyükce acin.
dörtkenler kesin, icine ne isterseniz koyun (ben peynir ile maydanoz koydum) ve ücgen seklinde kapatin.
Üzerine yumurtanin sarisini sürün ve susam ile cörek otu serpin.
Önceden isitilmis firna (200 derece) üzeri kizarana kadar pisirin.

AFIYET OLSUN!

KEDI DILI TIRAMISU

2006-03-23T12:45:00.000Z

Ilk dafa hayatimda kedi dili tiramisu yaptim. Ve tadina bayildim!!!
O kadar cok sabirsizdimki 2 saat bekletmeden biraz kiyisindan denedim, fotografda gördügünüz gibi :)

Soguyunca daha güzel oluyor tabiiii.

Mazemler:

Bisküviler İçin:

1/2 s.b. sıcak su
1 çorba k. granül kahve
1 çorba k. şeker
1/2 s.b. süt

Kreması İçin:

1/2 lt süt
1 yumurta sarısı
1 kutu labne peyniri
2 corba k. un
1 s.b. şeker
1 p. vanilya
kedi dili
kakao

Yapilisi:

Kedidili bisküvileri sıcak su,granül kahve,şeker ve süt karışımıyla ıslatın.
Diğer tarafta süt,şeker,un ve vanilya ile bir krema pişirin.
Arzuya bağlı olarak bir yumurta sarısı pişirilirken ilave edilebilir.
Pişen kremaya labne peynirini ekleyip iyice çırpın.
Servis tabağınıza bir sıra kedidili bisküvi dizin.
Üzerine muhallebinin yarısını dökün.
Yine üstüne ıslatılmış bisküvi koyup kalan muhallebiyi üzerine dökün.
En üstüne kakao eleyip en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis edin.

AFIYET OLSUN!

SÜPER ÜCLÜ

2006-03-21T14:26:00.000Z

Pazar günü misafirlere bu tatlilari hazirladim.
Tatlilarini tarifelerini sevgili Emelden (karagöz tatlisi) , Haticeden (seker pare), ve Sarhadan (kazan dibi) almistim. Tarifleri onlarin sitesinde görebilirsiniz.
Bir gün denerim demistim. Ve nasip Pazar günüymüs. 3 tatlida harika oldu.
Bu güzel tarifeler icin cok tesekkür ederim.
Abim bunlari tabakta görünce cok sevdi. Cok güzel görünüyorlar dedi! Ben tabi cok sevindim :)
Özelikle Kazan dibi icin bisey söylemek istiyorum:
Sanmistimki asla o güzelim kazan dibine tutulmus hale getirebilecegimi. Ama cok yanilmisim. Sarahnin verdigi tarif o kadar kolayki, hic bir seyi anlis yapamazsiniz.
Kazan dibini kalipla böyle bir sekil verdim. Bence hos oldu :) Insallah sizlerde begenirsiniz.

Saygilar! ve afiyet olsun!

BIENENSTICH (ARI SOKMASI)

2006-03-17T06:36:00.000Z

Hmm, en cok sevdiklerimin arasinda Bienenstich pastasi vardir.

Almanyada her yerde alabileceginiz bir pastadir. Hem taze olarak firinlarda/pastahanelerde, veya marketlerde buzlukta.
Ama, marifet bu pastayi kendin evde yapmak :)

Bende bunu kendime hirs ettim ve kendimi hazir hissetigimde deneyecegim dedim.
Bekledim, düsündüm tasindim. Acaba cokmu zor oluyorki dedim. Simdi yaparsam ve olmazsa üzülürüm dedim, ama sonunda kendime kiydim :)

Bir ögle vakti denemeye kalkistim.
Ilk önce hamurunu hazirlayip pisirdim. Hamuru cok güzel oldu. Cokta güzel kabardi. Ve iyide ortadan kesebildim. Belki bilirsiniz, pastayi krema koymak icin ortasinda ikiye kesmek kabus gibidir... Ama hamuruma bi sey olmadi ve cok mutlu oldum.
Iyi dedim, en zor kismini basardin!
Sonra kremasini hazirladim. Ve oda harika oldu.

Evdekiler cok begendi ve bende cok memnun kaldim... :)

Evet bu da ilk denegimin sonucu bu.

Ve tarifesi...

Malzemeler:

Hamuru icin:

4 yumurta
200 g seker
200 g un
2 cay kasigi kabartma tozu
100 g file baden
üzerine seker

Kremasi icin:

400 ml Schlagsahne (cig krema) --> resime bak
2 paket Paradiescreme Vanille (vanilya pudding) --> resime bak

Yapilisi:

Yumurtalari seker ile güzelce cirpin, unu ve kabartma tozunu ilave edin ve devam cirpin
Yuvarlak bir kalibin (26-28 cm lik) altina yagli kagit döseyin ve hamuru kaliba dökün.
Üzerine file badenleri ve biraz seker serpin ve önceden isitilmis firina (175 derece) 20 dakika kadar koyun.
Pistikten sonra hamuru sogumaya birakin ve kalibinda cikartin.
Hamuru ortasinda ikiye kesin.
Kremasi icin cig kremayi ve puddingi (paketin arkasinda gibi hazirlayin) hazirlayin ve pastanin taban katina dökün ve üzerine üst katini koyun.
Bir kac saat buzdolabinda bekletin, pastayi kesin ve servis edin.

AFIYET OLSUN!

HINDISTAN CEVIZLI KURABIYE

2006-03-15T07:51:00.000Z

Arkadaslar, kurabiyelerim biraz fazla pismis. Kusura bakmayin.
Ama tadinda bir kusur islememisim. Hindistan cevizini seven bu kurabiyelerin tadini
herhalde hayal edebilirler :)
Günlerce sonra daha kitir kitir ve cok lezziz.

Tarifesi burda:

Malzemeler:

275 g un
210 g terreyag
125 g seker
1 paket vanilya
125 g hinidstan cevizi rendesi

Yapilisi:

Bütün malzemeleri karistirin, stretch-fliyeye sarin ve yarim saatline buzdolabinda bekletin.
Hamuru kursun kalemi kalinliyinda acin ve istediginiz kalipla kesin ve tepisiye dizin.
Önceden isitilmis firina (175 derece) 10 dakika pisirin.
Ddilerseniz pudrasekeri veya cikolata ile süzleyebilirsin. Ben üsendim, yapmadim :)

AFIYET OLSUN

CIKOTALI FISTIKLI RULO PASTA

2006-03-13T13:22:00.000Z

Gecen hafta samanyolunda oktay usta bu güzel rulo pastayi yapti.

Stüdyoda cok komik bir olay oldu. Canli yayin oldugundan dolayi bazi zaman aksiliklerde olabiliyor. Oktay ustaninda basina cok güzel bir aksilik geldi :)

Oktay usta hamurunu kardiktan sonra firina verdi ve pisirmeye birakti. Ne oldu ise o zaman oldu. Hamuru olacagindan fazla cok pisirmisti. Hamuru firindan cikardiktan sonra kup kuru olmustu. Yagli kagitan zor cikiyordu ve cok zor rulo seklini aliyordu.
Oktay usta tabi bunu kendine gurur etti ve yeni bir hamur kardi ve onu 3 dakika az pisirdi.

O cok güzel oldu.

Benim cok yosuma gitti ve hemen denedim.

Tarifesi burda:

Malzemeler:

hamuru icin:

4 yumurta
1 cay bardagi seker
1 paket vanilya
1,5 su bardagi un

kremasi icin:

3 corba kasigi un
2,5 su bardagi süt
1 su bardagi seker
2 corba kasigi kakao

üzeri icin:

krem santi
200 ml süt
can fistik

Yapilisi:

hamuru icin bütün malzemeleri mixer ile bir kac dakika cirpin ve yagli kagit ile dösenmis tepisiye dökün. önceden isitilmis (200 derece) firina atin ve 9 dakika psirin. Fazla pisiriseniz kuru olur. Hamur ince oluyor.
Kremasi icin bütün malzemeleri bir tencerede kaynatin ve sogumaya birakin. Cok koyu bir kivamda olacak.
Hamur pistikten sonra hamuru masaya alin ve üzerine islak bir mendil koyun. (yagli kagit kolay ciksin diye).
Bir kac dakika sonra kagiti hamurdan ayirin ve hamuru dürümleyin ve acin. (hamur rulo sekline kolay alissin diye)
Kremayi hamurun üzerine yayin ve pastayi dürün.
Üzerine krem santiyi hazirlayin ve fisitk ile beraber süzleyin.
Sogumaya bekletin.

AFIYET OLSUN!

BETHMÄNNCHEN

2006-03-09T14:38:00.000Z

Bu klasik bir alman bisküvisi. Noel'de yapilir genellikle.
Aslinda bisküvi demek yanlis olur. Daha bir hamur isi ye benziyor.

Bethmännchen ismini Almanyada Frankfurt sehirinde yasayan bir aileye aitti.
Bu ailenin 4 tane oglu varmis. Anneleri bir hamur tanesine her oglu icin (yani 4 tane) yarim baden bastirirmis. Bir oglu ölünce 3 tane yarim baden olmus.
Onun icin bu hamurlara 3 yarim baden taneleri kulanilir.

Hamurlar pistikten sonra cok güzel oluyor. Ne sert ne yumusak oluyor. Baden ezmeyi sevene bu tarife ideal.

Tarifesi burada:

Malzemeler:

100 g cekilmis baden icin (kabuksuz)
200 g baden ezmesi (Marzipan)
1 yumurtanin beyazi
20 g un
50 g pudra sekeri
1 yemek kasigi gül suyu
1 yumurta sarisi (üzeri icin)
20 - 30 adet baden (süsü icin)

Yapilisi:

Cekilmis badenleri, baden ezmesini, 1 yumurtanin beyazini, unu, pudrasekrini ve gül suyunu bir kapta elinizle yogurun. Hamur cok yapisak olacaktir!!!
Ellerinizi unlayin ve kücük toplar yapin. Cevizden biraz kücük olsun
bütün ama kabuksuz olan badenleri bicak yardimi ile ikiye ayirin ve hamura 3 yarim baden bastirin.
yumurtanin sarisi ile hamurlari fircaylayin
önceden isitilmis (175 derece) firina 10 dakika pisirin.

AFIYET OLSUN!!!

KAHVELI PASTA

2006-03-08T09:45:00.000Z

Uzun süredir düsünüyordum bu pastayi denemeye. Iykinde yapmisim!
Hersey ile dört dörtlük. Kahveyi ve cikolatayi seven, bu pastaya bayilacak.
Pastanin özelligi kahve. Arzuya göre biraz az veya biraz fazla kahve ilave edilebilir.
Ben kahve hasta oldugumdan tabiiki daha fazla kahve kattim :)

Cikolataninda cok önemi var. Ben fotogrataki cikolatayi kullandim.

Insallah sizlerde bu tarifi beyenirsiniz.

Malzemeler:

125 g margarin
50 g seker
1 vanilya sekeri
1 tutam tuz
2 yumurta
6 yemek kasigi soguk kahve, suda eritilmis (Instant kahve, mesela: Nescafe)
125 g un
1 tatli kasigi kabartma tozu
50 g kahve/mokka cikolata, yoksa bitter cikolata
50 g ezilmis findik

üzeri icin:

125 g pudra sekeri
3 yemek kasigi soguk kahve (suda eritilmis)
25 g kahve/mokka cikolata, yoksa bitter cikolata

Yapilisi:

Margarini, sekeri, vanilya sekerini ve tuzu mixer ile cirpin
Yumurtalari birer birer ilave edin.
Suda eritilmis kahveyi de ilave edin.
Unu ve kabartmatozunu baska bir kapta karistirdiktan sonra katin.
Cikolatayida rendeleyin ve findik ezemesi ile hepisini güzelcene cirpin.
Yaglanmis kücük bir tepsiye (ben 30x40 kullandim) hamuru dökün ve önceden 180 derecede isitilmis firna sokun. 25 dakika pisirin. (Ben kürdan ile pistigini test ediyorum. Bazen hemen piser, bazen uzun piser)
Pistikten sonra hamuru biraz sogutmaya birakin
O arada pudra sekeri ile kahveyi karistirin. Ne cok civik olacak ne cok kati. Hic topagi kalmiyacak. Sonra sosu bir bosetin icin koyun ve kücük bir delik acin. Pastanin üzerine sosdan seritler yapin.

AFIYET OLSUN!

FINDIKLI KURABIYE (NUSSTALER)

2006-03-06T09:09:00.000Z

Bir aksam vakit, çay ile beraber bu kurabiyeler nefis oluyor.
Kurabiyelerin findik kokusu taaa piserken insanin istahini aciyor...
Bu citir kurabiyelerin yapilisi cok kolay.

Malzemeler (30 tane incin):

70 g nisasta
100 g un
125 g ezilmis findik
125 g seker
125 g tereyag

süsü icin:

findik veya baden

Yapilisi:

bütün malzemeleri elinizle yogurun (süsüne findik veya baden den haric)
uzun bir rulo haline getirin ve stretch foliyeye sarip yarim saat buz dolabinda bekletin.
ruloyu buz dolabindan cikarin ve 1 pamak eninde kesin ve tepisiye yerlestirin. (tepisinin üzerinde yagli kagit olsun!)
üzerine findik veya baden koyun ve biraz icersine bastirin.
180 derece önceden isitilmis firna altinlasana kadar pisirin.
pistikten sonra sogumaya birakin, cünkü cok yumusak olacaklar! Hemen kirilir!
Soguduktan sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN!

KOKOSLU PASTA

2006-03-02T10:11:00.000Z

Bu pasta Hindistan cevisini sevene...!
Üzeri citir Hindistan cevisi, alti nefis bir hamur.

Malzemeler:

üzeri icin:

150 g tereyag
200 g seker
1 paket vanillin sekeri
200g hindistan rendesi
2-3 yemek kasigi süt

hamuru icin:

300 g un
1 paket kabartma tozu
150 g labne peyniri, yani yagsis peynir (almancasi: Quark)
6 yemek kasigi süt
6 yemek kasigi sivi yag
75 g seker
1 paket vanillin sekeri
1 cimdik tuz

Yapilisi:

üzeri:

Tereyagi tavanin icersinde eritin
Sekeri ve vanillin sekerini ilave edip karisitirn.
Tavayi ocaktan alin ve hindistan cevizinide ve sütüde ilave edin. Sogutmaya birakin

hamuru:

Unu, kabartma tozunu bir kabta karistirin
Labne peynirini, sütü, sivi yagi, sekeri, vanillinin sekerini, tuzu ilave edin ve elinizle güzelcene bir dakika yogurun. Cok yogurursaniz hamur yapisir!
Hamuru yaglamis oldugunuz tebsiye göre (30x40 cm) acin.
Üzerine önceden hazirlamis oldugunuz harci hamurun üzerine dökün ve güzelcene yayin.
Önceden 190 derce isitilmis firina 30 dakika pisirin. Üzeri altin rengini alana kadar.

AFIYET OLSUN!

KAKAOLU PASTA

2006-03-01T08:38:00.000Z

Arkadaslar, hayatimda böyle nefis bi pasta yemedim. Benim cok hosuma gitti.
Yapmasi cok kolay :)
Hic ummuyordum böyle bi tariften bu güzelim pasta meydana cikacak.

Yumurtasiz ve sütsüz olmasina ragmen tadi ve yumusakligi cok iyi!

Hatta bana bu basta browniyi animsatiyor.

Denemenisi tavsiye ederim.

Malzemeler:

1 bucuk su bardagi un
1 bardaktan biraz fazla tozseker
4 yemek kasigi kakao
1 tepeleme cay kasigi kabartma tozu
bir cimdik tuz
1 su bardagi soguk su
1/4 su bardagi siviyag
1 yemek kasigi sirke

Yapilisi:

Unu, sekeri, kakaoyu, karbonati, tuzu bir kabin icersinde güzelce karistirin.
Üzerine soguk suyu, siviyagi ve sirkeyi koyup mixer ile cirpin.
Kucuk kare veya yuvarlak kek kalibinizi yaglayin ve hamuru icine dökün.
Onceden isitilmis 175 dereceli firinda ortasina batirilan kurdan temiz cikana kadar pisirin.

Üzeri icin:

Pudra sekerini ve limon suyunu topagi yok olana kadar kasikla yada catalla karistirin. Kivami ne cok civik ne cok kati olacak. Eger cok kati ise biraz su ilave edin, tek bir kac damla. Eger cok civik ise biraz pudra sekeri ilave edin ve karistirin.

Sosu bir kücük posete koyun ve ucuna makas ile bir delik kesin.
Sosu pastanin üzerine SIKIN.

AFIYET BAL OLSUN!

SARMISAK YOGURTLU BROKOLI

2006-02-28T10:23:00.000Z

En güzel lezzet.... Brokoli ile sarmisakli yogurt.... ve üzerine biberli sos....

Yapilisi çok kolay:

Brokoliyi ayiklayin, yikayin, pisene kadar kaynatin, süzdürün ve servis kaba alin
Yogurtu sarmisakla karistirin ve üzerine gezdirin. Tuzu unutmayalim :)
kücük bir tavada siviyagi isitin ve pul biber ile kirmizi toz biberi ilave edin ve bunuda yogurtun üzerinden gecirin.

SONUC: HARIKA!!!

AFIYET OLSUN!!!

ELMALI PASTA

2006-02-27T08:20:00.000Z

Kusura bakmayin, tarifesini anca verebildim... ;(
Pasta o kadar cok hafif ve yumusacik oluyorki anlatamam.
Denemeniz lazim. :)

Malzemeler:

150 g tereyag
125 g pudra sekeri
bir cimcik tuz
1 limon kabugu rendesi
3 yumurta
100 g un
40 g nisasta
yarim tatli kasigi kabarta tozu
1 kg elma, yada 6 orta büyüklügünde

Süsü icin:

baden (gehobelte Mandeln)
iri seker taneleri (Hagelzucker)

Yapilisi:

Tereyagi yarim dakika el mixeri ile cirpin
pudra sekeri, tuzu ilave edin ve güzelcene devam cirpin
limon kabugu rendesini karisima ilave edip birer birer yumurtayi katin ve her yumurtayi yarim dakika cirpin.
unu, nisastayi ve kabartma tozunu karistirin ve onuda ilave edin.
yaglanmis tepisiye (30x40, yada yuvarlak formda olabilir) koyun
elmalarin kabugunu soyun, ikiye ayirin, icini temizleyin ve fotografda gördügünüz gibi seritler kesin ve hamurun üzerine koyun. Elmalari hamurun icine bastirmayin, yoksa icinde kayip olur...
süsü icin: baden icini ve iri seker tanelerini üzerine serpin.
175 derecede pisene kadar pisirin.

AFIYET OLSUN!

KIYMALI KÖMBE

2006-02-24T06:39:00.000Z

Gecen hafta sonu anneme ve babama yaptigim "kömbeyi", sevgili Emelin sitesinde gördüm. Bi deneyeyim dedim. Babam eti ve hamur isini sevdiginden dolayi bu kömbe tam ona uyar dedim ve ise koyuldum. Her sey cok güzel oldu, ama sadece hamurum kat kat olmadi. Üzüldüm tabii, nerede yanlis ettigim bilmiyorum.

Esasinda cok basit ve kolay. Isterseniz bi deneyin ve yorumlarinizi benle paylasin. :)

Tarifesi burada.

Tesekkürler Emelcim, ellerine saglik. Ama senin kömben daha güzel duruyor! :)

PIRASALI PIRINC PILAVI

2006-02-23T07:05:00.000Z

mmmhhhh, yedigim en güzel pilav... cünkü pirasali... :)
Bi gün arkadasimda ilk defa pirasali pilav yedim. Gördügümde cok sasirdim ve sordum:"Pirasali pilav da mi olurmus?" Evet, oluyormus demekki! Hemde cok güzel oluyormus!

Tarifesi burda:

Malzemeler:

2 su bardagi pirinc
2 tane pirasa
3 su bardagi kaynar su
tuz

Yapilisi:

Pirinci ayiklayin ve iycene yikayin. Sütü hic kalmayacak. Suda 20 dakika bekletin ve sonra suyunu iyice süzdürün.
Pirasalari dograyin, tavaya atin ve biraz sivi yagda kizartmaya baslayin.
Pirincide ekleyin ve 5 dakika karistirin. Tuzu ekleyin
3 su bardak kaynar suyu ilave edin ve suyu cekilene kadar pisirin.
Tencereyi ocaktan alin ve üzerin bezlere kapatin ve 1/2 - 1 saat dinlendirin.
Dinlendirdikten sonra usul usul karistirin. 5-10 dakika sonra servis edin.

AFIYET OLSUN!

MANTAR KURABIYE

2006-02-22T07:36:00.000Z

Bu cok ama cok lezzetli kurabiyeyi sevgili Hatice (Portakalagaci) sitesine koymustu.
Mantar kurabiyesini ilk defa gecen yil kadir gecesinde camiide tatmistim. Ama tadi bunlar kadar hos degildi. Haticenin verdigi tarifeyi gecen haftasonu denedim ve bayildim. O kadar lezziz, hafif ve agizinda kum gibi dagiliyor. Herhalde bir oturusta 10 tane yiye bilirdim :) ama tabiiki yapmadim, cünkü formda kalmamiz lazim :)
Onun icin kurabiyelerin fazlasini bir kaba koydum ve sakladim. Canimiz istedikce birer tane yiyoruz. Ve halen ilk günki gibi citir citir ve cok güzel. Mutlaka denemeniz lazim!
Tarifesi burada.

Tesekkürler Hatice!

Bi kac fotograf :)

Pismemis hali :)

Pismis hali :)

KÖFTE SERVISI

2006-02-21T06:52:00.000Z

Bu sever köfteyi nasil servis yapabilecegimizi göstermek istiyorum.
Umarim hosunuza gider.

* Biberleri 2-3 böldüm ve yagda kizarttim
* Sogani redeleyip suda yikadiktan sonra baharatladim
* Domatesleri dogradim

AFIYET OLSUN!

ERISTELI MERCIMEK CORBASI

2006-02-20T08:41:00.000Z

Malzemeler:

* istediginz kadar kara mercimek
* 1 büyük sogan
* avuc dolusu eriste
* tuz, karbiber, kirmizi pul biber, salca

Yapilisi:

1. Mercimegi su ile bir tencerede 10-15 dakika kaynatin.
2. Suyunu süzün ve yine su doldurup kaynatmaya birakin.
3. Sogani cok kücük dograyip yada rendeleyip kücük bir tavada sivi yag ile pembelesene kadar kavurun ve sonra salca, karabiber, kirmizi bul biber ve tuz katip biraz devam kavurun.
4. Sogan ve salca karisimi tenceredeki mercimege katin, karistirin ve devam pisirin.
5. Mercimegin pismeye az kala eristeyi ilave edin ve mercimekler tam pisene dadar pisirin.

AFIYET OLSUN

GÜL KURABIYE (SPRITZGEBÄCK)

2006-02-16T10:21:00.000Z

Arkadaslar, malesef bugün tarife yazamiyacagim. Hic zamanim yok.
Bu kurabiyeyi yapmak icin, mutlaka bu alet olmasi gerekiyor. Hamuru bu aletin icine
koyup tepisiye sIkIyorsunuz. Görüntüsü cok güzel oluyor.

Malzemeler (45 tane):

200 g beyaz un
100 g pudra sekeri
50 g soyulmus ve ezilmis baden ici
100 g margarin
1 yumurta sarisi
1 paket vanillin sekeri
1 limonun kabuk rendesi

Yapilisi:

bütün malzemeleri karistirin ve sIkma aletin icine katin ve tepsiye sIkIn.
Önceden 190 dereceye isitilmis firina sokun ve 10-12 dakika pisirin.

AFIYET OLSUN!

TAZE YESIL FASULYE

2006-02-16T07:19:00.000Z

Malzemeler:

istediginiz kadar taze yesil fasulye
1 büyük sogan
2 ortaboy domates
2 ortaboy patates
salca, tuz, pul biber, kirmizi pul biber, kekik

Yapilisi:

Fasulyeyi temizleyin, ayiklayin, kirin ve büyük bor tencerenin icinde biraz su ve tuz ile 10-15 dakika haslayin.
Sogani küp küp kesin ve fasulyeye ilave edip sogan kizarana kadar devam pisirin. Biraz sivi yag katin.
Domatesleri soyun ve iri parcalar kesip tencereye atin.
Saca, pul biber, kirmizi pul biber, kekik ilave edip karistirin ve pisirmeye devam edin.
Pismesine az kala (patatesler dagilmasin diye) soydugunuz ve dogradiginiz patatesleri ilave edin.

Servis yapmadan evvel bir kac saat bekletin. Öylece kekigin aromasi yemege icliyor ve yemegimiz mis gibi kokuyor. Tabi tadi da cok güzel :)

AFIYET OLSUN!

PATATESLI BULGUR PILAVI

2006-02-15T07:05:00.000Z

Malzemeler:

istediginiz kadar bulgur
2-3 ortaboy patates
tuz, pul biber, kirmizi pul biber

Yapilisi:

Bulguru ayitlayin ve yikayin
Patatesleri soyun ve küp küp kesin
Bulguru tencere koyun ve su katin ve orta ateste pisirin(su 2 parmak bulgurun üzerinde olsun). tuzu unutmayin!
Biraz pistikten sonra patatesleri katin ve tamamen yumusak olana kadar pisirin. Bulgur ve patatesler pismis olacak. Eger su biterse biraz biraz su katin.
Pilav suyunu cektikten sonra ve pistikten sonra, ocaktan alin ve bir kücük tavaya siviyag koyup ocakta isitmaya baslayin.
isitiktan sonra pul biberi ve kirmizi toz biberi ilave edin. Yag cok sicak olmayacak, yoksa biberler yanar! Nasil test edebilirsiniz: biraz kirmizi pul biberi yaga katarak. Sonra hafif cizzzz demesi lazim :))
Sosu pilava katin ve karistiktan sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN!

ÜZÜMLÜ KURABIYE

2006-02-14T09:18:00.000Z

Gecen hafta Sibelin blogunda bu harika kurabiyeleri gördüm http://sibelinkahvesi.blogspot.com/ ve hemen denedim. Sonuc bu.
Sicakken cok daha güzel. Ben üzüm yerine kus üzümü ve beyaz un kullandim.

Sibelcim tarifeb icin cok tesekkürler!

PATATES SALATASI

2006-02-13T11:09:00.000Z

Gecen Pazar hangi salata yapayim diye düsünürken bu hafif patates salatasi aklima geldi.
Kendisi cok lezzetli ve yapilisi cok kolay.

Malzemeler:

istediginiz kadar patates
konserve kirmizi kidney fasulye
konserve misir
tuz, pulbiber, dereotu (kurusu), zeytinyagi, limonsuyu

Yapilisi:

Patateslerin kabugunu soyun ve tencerede biraz tuzla haslayin. (ben soyupta hasliyorum. Daha rahat oluyor :) )
Pistikten sonra suyunu süzdürün ve sogumaya birakin. Soguduktan sonra küp küp kesin.
kirmizi kidney fasulyeyi ve misiri patatese ilave edin
Sosu icin 1 tatli kasik pulbiberi, 1 tatli kasik dereotunu, 2 yemek kasigi zeytinyagi, 2 yemek kasigi suyu, 1 limonun suyunu ve tuzu bir kücük kapta karistirin ve patatesini üzerlinden gecirip usul usul karistirin. Patatesler ezilmesin diye...

AFIYET OLSUN

ALMANYAYI KAR BASTI ve YOGURTLU MAKARNA

2006-02-10T08:01:00.000Z

ALMANYANI KAR BASTI...

Kar geri döndü...
Bugün sabah kapidan disariya ciktigimda manzara harika idi. Her yer bembeyaz.
Kiza sürede okadar cok kar yagmis. Karin üzerinde yürümek cok zevkli oluyor. Ve bu zevki tada bildim...

YOGURTLU MAKARNA

Tarif cok kolay, belkide bilinmis bir tarif. Ama cok lezzetli oldugundan sizlerle paylasmak istedim...

Malzemeler:

istediginiz kadar makarna
istediginiz kadar yogurt
sarmisak
aycicek yagi, pulbiber, kirmizi toz biber

Yapilisi:

Makarnayi pisirin
Sarmisagi dögün, yogurta katin ve yogurtu pürüzsüs olana kadar cirpin. Tuz ekleyin
Pismis makarnayi bir kaseye alin ve üzerline yogurt sosunu dökün ve hafif karistirin.
kücük bir tavada isitmis oldugunuz yagin icine önce pulbiber sonra kirmizi toz biber katin. (dikkat: yag cok sicak olmayacak, yoksa biberler yanar!) Sonra makarnanin üzerine gezdirin.

AFIYET OLSUN!

TAVADA TÜRLÜ

2006-02-09T07:30:00.000Z

Dün isten eve geldigimde annem o nefis türlü yemegini yapmis. Tavanin kapagini acinca mis gibi kokan türlünü tarifesi burda:

Malzemeler:

2 orta boy patlican
2 orta boy patates
2 orta boy domates
1 büyük sogan
2 dis sarmisak
salca, tuz, karabibier, pulbiber

Yapilisi:

Patatesleri soyun, büyük küpler kesin, kizgin zeytinyagli büyük tavaya atin, biraz tuz ekleyin ve kizarana kadar pisirin. Pistikten sonra ayri bir kaba alin.
Patlicanlarin kabugunu serit seklinde soyun, büyük küpler kesin, kizgin yagda kendini salana kadar biraz pisirin. Tuz eklemeyi unutmayin.
Ayri bir kücük tavada kücük kücük dogramis oldugunuz sogani ve sarmisaklari yagda kizartin.
Kaynar suda kabuklari soyulacak sekile gelene kadar bekletiginiz domatesleri soyun ve büyük büyük dograyip sogan ve sarimsak karisimina katin ve davam pisirin.
Salca, tuz, karbiber, pulbiber ekleyin.
Bütün malzemeleri yine büyük tavaya alin ve hafif karistirtiktan sonra 1 bardak su ekleyin ve pisirin.
Pistikten sonra bir kac saat bekletin. Suyunu biraz cekmis oluyor ve dinlenmis oluyor. Bütün aromalar ortaya cikiyor ve mis gibi kokuyor....

AFIYET OLSU

ARKADASIM BONCUK!

2006-02-08T14:27:00.000Z

Merhaba arkadaslar,

öncelikle sizlere en iyi dostumu tanistirmak istiyorum.
Dünyalar tatlisi muhabbet kusum "BONCUK".
6 senedir bizle beraber ve her gün daha sirinlesiyor ve güzellesiyor.
Umarim sizlerde onu seveceksiniz.

Saygilar ve Sevgiler

2006-02-08T07:45:00.000Z

Ben yeniyim

2006-02-08T07:11:00.000Z

Selam arkadaslar!

benimde artik bir blogum var ve cok mutluyum.
Insallah en kisa zamanda sizlere kendimden ve çevremden yazacagim.
Bütün tarifelerimi yayinlayacagim.

Beni bekleyin...

Selamlar ve Saygilar

Arife